Celle frigorifere: il mondo della prefabbricazione
Le celle frigorifere sono di basilare importanza per la riuscita dell’attività dell’azienda.
Le celle sono fondamentali anche per il trasporto di merci con necessità di evitare notevoli e repentine variazioni di temperatura.
Quando non siano necessarie soluzioni su misura, studiate a tavolino per esigenze dimensionali e per quanto riguarda materiali e componenti, le migliori aziende, come Isocostruzioni, offrono celle frigorifere prefabbricate adatte in ambito commerciale e industriale.
Le soluzioni prefabbricate possono variare ampiamente rispetto agli elementi impiegati e secondo le esigenze e l’impiego finale.
Gli elementi componenti di una cella frigo prefabbricata
Esiste una serie di elementi indispensabili per il funzionamento efficace e l’affidabilità di una cella frigorifera. Nel seguito vengono elencati e brevemente descritti:
- I pannelli sono i componenti principali delle celle frigorifere prefabbricate e possono essere in vetroresina, adatta all’uso alimentare, in lamiera, anche plastificata, in acciaio inox, in alluminio anche colorato.La larghezza dei pannelli può variare molto in funzione del materiale che li compone, ma comunque standardizzata, nonostante non manchino soluzioni fuori standard.
Secondo lo spessore e l’isolante termico di cui sono composti i pannelli, varia la tenuta della temperatura a cui si possono conservare le merci.
Vista la funzione fondamentale dei pannelli, che delimitano il locale frigorifero dall’esterno, è importante valutare al meglio la scelta di dimensioni, materiali e spessori dei pannelli, soprattutto rapportando la scelta alla temperatura d’esercizio della cella e al tipo di merce da conservare. Infatti alcune soluzioni potrebbero ritenersi opportune per alcune
conservazioni e sconsigliabili per altre. - La scocca, composta da pannelli modulari prefabbricati che vengono assemblati a mezzo di ganci ad eccentrico, con meccanismo in acciaio, a giunzione maschio-femmina e corpo in plastica.
- Gli angolari, orizzonatali e verticali delle celle frigorifere prefabbricate, sono solitamente rivestite all’esterno e all’interno di lamiera speciale ed atossica, dotate d’isolante.Gli angolari interni devono essere rifiniti con materiali sanitari e quelli esterni devono avere finitura arrotondata. Gli spessori sono variabili.
- Il pavimento interno alla cella è solitamente composto da diversi strati.Quello di finitura interna alla cella è in lamiera plastificata e non arriva ad 1 cm di spessore. Un buono strato di finitura di pavimento in una cella frigorifera prefabbricata deve essere anti sdrucciolo, cioè deve evitare che si scivoli, anche in rapporto alla possibilità che si crei qualche punto con acqua di scolo dalle merci o altro.Sotto lo strato di finitura si presenta uno strato di supporto strutturale solitamente costituito in legno truciolare. Esiste poi uno strato d’isolante termico. Il pavimento deve avere caratteristiche strutturali adeguate al carico che dovrà supportare in esercizio e pertanto questo aspetto dovrà esser preso in ampia considerazione al momento della scelta secondo impiego e tipo di merce da inserire nelle celle frigorifere prefabbricate.
- La protezione è uno strato sottile che viene posto in aderenza alle superfici esterne e interne delle celle frigorifere prefabbricate. Solitamente la protezione viene realizzata mediante l’applicazione di un film sottile in cloruro di polivinile, con proprietà antigraffio per la protezione della struttura.
- La porta per l’accesso e la chiusura del locale frigorifero solitamente nelle versioni prefabbricate ha una luce netta per il passaggio di 85 cm e un’altezza di 190 cm. Le porte devono essere supportate da elementi da apporre sul perimetro d’apertura per garantire totale aderenza alla chiusura e di conseguenza non disperdere il freddo.Solitamente le porte sono dotate di apertura di sicurezza all’interno, che permette di chiudere mentre l’operatore è dentro, non disperdere il freddo e successivamente riaprire dall’interno. In dotazione di solito anche una chiave.
